Mercado central

Histoire de Mercado central à Santiago

Ce marché couvert a été construit en 1872 sur les dessins d’Edward Woods et de Charles Henry Driver ; il a remplacé l’ancienne Place des Approvisionnements détruite par un incendie en 1864. Les murs sont en briques, mais la partie haute et la structure sont en fer et en verre, comme c’était à la mode à cette époque. L’édifice a deux étages et compte 241 négoces : limonadiers, bouchers, marchands de fruits et légumes, boulangeries, poissonneries, fromagers, épiceries, boutiques d’artisanat, marchands de vêtements et de gadgets. Il y a également de nombreux restaurants ouverts, où on peut manger de bonnes spécialités chiliennes. La gastronomie chilienne est double : elle profite de l’apport de la gastronomie espagnole : paella, poissons, etc… et de la gastronomie d’origine indienne : Charquicán, Umu, etc… Il faut se promener dans ce marché et se plonger dans son ambiance, pour voir vivre les gens issus de tous les milieux.

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Localisation de Mercado central