Domaine la quine

Histoire de Domaine la quine à Avignon

« La terre nous rend ce que nous lui donnons »

Au Domaine de la Quine, Suzette et Jean-Yves Carnigno et Alexandre Médina font les vins qu’ils ont envie de boire. Sur le fruit rouge pour le Côtes du Rhône régional, confit avec des notes de mures remarquables pour le Signargues, appellation CDR Village avec nom d’aire de production, très pâle et aromatique pour le CDR rosé obtenu par saigné. « Pour avoir un bon vin, il faut avoir des raisins sains et les ramasser à maturité optimale. C’est la condition pour rentrer le raisin en cave. Le reste c’est la nature qui le fait ». Si les 20 ha du domaine sont exploités selon les règles de l’agriculture raisonnée, « pour ne s’interdire aucun traitement en cas de forte pression sanitaire » les pesticides ne sont plus employés depuis une quinzaine d’année. Un choix délibéré pour aller vers un mode de culture plus respectueux de l’environnement. « La terre nous rend ce que nous lui donnons ».

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